Resep Kembung Betelok, Hidangan Khas Bangka yang Lezat!

JAKARTA - Beruntungnya kita tinggal di Indonesia yang kaya akan kuliner. Hampir di seluruh wilayah di Indonesia memiliki hidangan khas dengan cita rasa yang lezat, sebut saja Bangka yang memiliki kuliner kembung betelok.

Ikan kembung merupakan bahan utama untuk membuat hidangan ini. Tak hanya lezat, kembung betelok juga memiliki sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, filosofi dibalik nama makanan ini juga cukup unik.

Filosofi di Balik Nama Kembung Betelok

Kembung betelok memiliki arti kembung bertelur. Mengapa demikian? Hal ini dikarenakan ikan kembung akan menjadi gemuk seolah-olah terlihat seperti bertelur setelah isinya dikeluarkan, dibumbui, lalu dimasukkan lagi.

Tekstur ikan kembung ini akan menjadi lebih halus sehingga cocok untuk dikonsumsi anak-anak. Membuat kembung betelok ini juga tidak sulit, Anda cukup mengikuti resep berikut ini.

Resep Kembung Betelok Bangka

1. Bahan Utama:

• 2 ekor ikan kembung ukuran sedang atau besar
• 1 butir telur ayam
• 200ml santan instan kental
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

2. Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¼ sdt merica
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam dan gula
• ½ ruas jahe